Friese droge worst is een heerlijke delicatesse. Perfect voor de lekkere trek. Het bereidingsproces van Friese droge worst is een vakmanschap dat van generatie op generatie is doorgegeven. Het resultaat is een heerlijke droge worst die in Friesland al eeuwenlang wordt gegeten. 

De beleving

De Friese droge worst is een populaire droge worst van varkensvlees. Bij ons is deze worst herkenbaar aan het groen witte touwtje. Het roken geeft dit streekproduct een unieke structuur en een karakteristieke smaak. De smaak is hartig, licht pittig en vol van karakter. 

Sommigen proeven de smaak van bacon. Hoe dan ook is er sprake van een doorrookte smaak. Toch is er maar één manier om de smaak en geur van de Friese droge worst echt te ervaren: proeven!

Het gebruik

Friese boeren maakten deze worsten van overtollig varkensvlees om te zorgen dat het niet verloren ging. Het was ook een goede manier voor het conserveren van vlees. Tegenwoordig is Friese droge worst nog steeds een populaire lekkernij en een belangrijk onderdeel van de Friese culinaire traditie.

Door de droge stevige structuur is het perfect om aan te snijden en te serveren bij het ontbijt, de lunch of de brunch of bij een borrel. Voor Whisky liefhebbers adviseren wij de combinatie met een whisky met een rokerige smaak. Met dikke plakken kunt u goed de volle smaak van de worst ervaren en er optimaal van genieten.

De buitenkant van de Friese droge worst kunt u ook opeten. Deze is gemaakt van natuurlijk varkensdarm. Wilt u de worst eten zonder het velletje? Dan is het handig dat u de worst even nat maakt, dan gaat het velletje er makkelijker af. De Friese droge worst is niet alleen een lekkernij voor uzelf, maar ook geschikt al cadeau voor vrienden, familie of als relatiegeschenk.

Bewaren Friese droge worst

Deze worst is natuurlijk te lekker om lang te bewaren. Alleen als u dat toch wil, dan adviseren wij de diepvries. De worst is in de diepvries bij -18 graden Celsius 3-6 maanden houdbaar. Het voordeel van invriezen is dat de smaak en textuur goed geconserveerd blijft.

Wilt u de worst nog iets meer op smaak brengen en mag hij nog wat harder worden? Dan kunt u de worst op een donkere droge plek hangen. Zo droogt de worst nog even verder in. Alleen na 2 weken is de worst dan wel erg hard en daardoor moeilijk eetbaar. Dus bewaar daar de worst niet te lang.

Wilt u de worst juist wat zachter dan helpt het om de worst even in de koelkast te bewaren. In de koelkast is de worst ongeveer een maand houdbaar. Het is daarbij niet zozeer dat de worst snel bederft, maar de smaak en textuur verandert wel.